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menu du marché
Attention: le choix du poisson peut varier en fonction d'approvisionnement du marché.
Menu à € 45, service et tva compris, € 70 apéritif, vin et café compris.
hapje van de chef amuse-bouche du chef *** 6 creuses of gegrilde mosselen, fijne kruiden moules grillé, fines herbes of gerookte paling, rode biet, granny smith, wasabi anguille fumée, betteraves, granny smith, wasabi of gratin van garnalen met prei gratin de crevettes aux poireaux *** kabeljauw, citroensaus, aardappelen cabillaud, sauce au citron, pommes nature of grietbotfilet met mosterd uit Meaux filet de Barbue à la moutarde Meaux of halve kreeft in eigen nat demi-homard à la nage of wilde eend met citroen, wafelaardappelen canard sauvage au citron, pommes gaufrette *** chocoladeschuim, witte chocolade ijs, vruchten, frambozencoulis mousse au chocolat, glace au chocolat blanc, fruits, coulis de framboises of crème brûlée of citrusvruchten sla, Griekse yoghurt, gekonfijte sinaasappel zeste salade d’agrumes, yaourt grec, zeste d’orange confit of peer “Belle Hélène” poire “Belle Hélène”