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menu du marché
Attention: le choix du poisson peut varier en fonction d'approvisionnement du marché.
Menu à € 45, service et tva compris, € 70 apéritif, vin et café compris.
hapje van de chef amuse-bouche du chef *** 6 oesters 6 huitres of maatje gegarneerd hareng-vierge garni of terrine van ganzenlever, komkommer confituur terrine de foie gras d’oie, confiture de concombre of vissoep soupe de poissons *** kabeljauw, dragon, tomaten cabillaud, estragon et tomates of snoekbaars, vierge, peterseliepuree sandre, vierge, purée de persille of halve kreeft, gin, bieslook demi homard, gin, ciboulette of kalfsblanket op oude wijze blanquettes de veau à l’ancienne *** chocoladeschuim mousse au chocolat of coupe vanille, aardbeien coupe vanille, fraises of crème brûlée of aardbeien, mascarpone, aardbeiensaus fraises, mascarpone, coulis de fraises