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menu du marché
Attention: le choix du poisson peut varier en fonction d'approvisionnement du marché.
Menu à € 45, service et tva compris, € 70 apéritif, vin et café compris.
hapje van de chef amuse-bouche du chef *** 6 creuses of fazantenkroketten,  tomatencoulis croquettes de faisan, coulis de tomates of mosselen, Noilly Prat moules, Noilly Prat of gamba, whisky saus gamba, sauce whisky *** paling in ’t groen anguilles aux verts of zeebaars, courgetten, zoute aardappelpuree bar, courgettes, purée de pommes douce of halve kreeft, sinaasappelboter demi homard, beurre à l’orange of fazant  „fine-champagne“ faisan „fine-champagne“ *** mousse van passievruchten, donker chocolade ijs mousse aux fruits de la passion, glace au chocolat of crème brûlée of chocoladeschuim mousse au chocolat of carpaccio van ananas, roze peper, amandelschilfers, vanille ijs carpaccio d’ananas, baies roses, amande, glace à la vanille